Кабачки с орешками
Кабачковый салат с грецкими орехами представляет собой не только вкусное, но и полезное блюдо. Рассмотрим его пользу шаг за шагом:
- Низкокалорийный продукт: Кабачки содержат мало калорий (около 20 калорий на 100 грамм), что делает их отличным выбором для тех, кто контролирует свой вес.
- Витамины и минералы: Кабачки богаты витаминами (например, витамин C, B6, и K), а также минералами, такими как калий и магний. Эти вещества способствуют поддержанию здорового обмена веществ и хорошему состоянию сердечно-сосудистой системы.
- Антиоксиданты: Кабачки содержат антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами и уменьшают риск хронических заболеваний.
- Клетчатка: Наличие клетчатки в кабачках способствует улучшению пищеварения и поддерживает здоровье кишечника.
- Здоровые жиры: Грецкие орехи являются источником полиненасыщенных жиров, включая омега-3 кислоты, которые полезны для сердца и могут снизить воспалительные процессы в организме.
- Белок и витамины: Орехи также обеспечивают белок и витамины E и B, которые способствуют общему улучшению состояния кожи и волос.
- Сбалансированный вкус: Сочетание нежного вкуса кабачков и хрустящих грецких орехов создает гармоничное дополнение к любому рациону.
Итак, кабачковый салат с грецкими орехами — это питательное и сбалансированное блюдо, которое может принести множество преимуществ для здоровья.
Энергетическая ценность на одну порцию:
- Калорийность: 486 ккал
- Белки: 7 грамм
- Жиры: 47 грамм
- Углеводы: 12 грамм
Ингредиенты:
4 порции
- 2 небольших кабачка
- 1 салат айсберг или ромэн
- 15 г зеленого лука
- 120 г руккола
- 90 г грецких орехов
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 150 мл майонеза
- 1-3 чайные ложки лимонного сока
- 1-2 зубчика чеснока
- соль, перец, чили по вкусу
Способ приготовления:
- 1. Смешайте 2 ст. ложки оливкового масла, майонез, лимонный сок и мелко порубленный зубчик чеснока и засыпьте специями.
- 2. Нарежьте руккола, салат и зеленый лук и поместите в миску.
- 3. Почистите кабачки и порежьте их на брусочки 1-2 см, затем положите их на сковороду с разогретым на среднем огне оливковым маслом. Готовьте кабачки до тех пор, пока они немного не подрумянятся, но они должны остаться твердыми.
- 4. Затем поместите готовые кусочки кабачков в миску к салату, руккола, зеленому луку и перемешайте.
- 5. Измельчите грецкие орехи и поджаривайте их в сковороде, где готовились кабачки. Потом добавьте готовые орехи к салату и заправьте его соусом из оливкового масла, лимонного сока и чеснока.
